一般来说，学校的教学质量是与教与学两方面情况相关，如聘请教师的费用、设施用具的费用等。当然，公立学校都是免费的，每年只需缴付注册费。但公立高等艺术院校教学质量相当高却很难考取，公立大学艺术系的教学缺乏实践内容，很大一部分学生就自然转向了私立学校。所以，如果你对某所私立学校感兴趣，就一定要询问清楚，这个费用是否包括了计算机设备或其他教学器材的使用费，是否还包括部分国外课程学习的费用等等。
一个教学机构的师资力量往往决定了它的教学水平。
一般来说，国立高等美术学院(beau-arts)的教师是由文化部任命的;国立高等装饰艺术学院(arts-deco)和某些艺术工作室的教师是签合同聘用的;国立艺术学校的教师是通过大学四年后的教师联考选拔的;地区和市立艺术学校则是从大学两年或三年毕业的学生中选拔的;而商会托管的院校或纯私立学校则通过他们自己的标准录用教师，质量或有参差不齐。
每个学校都有自己的筛选学生的标准，这个标准的严格与否往往可以说明了学校教学态度是否严谨。学校筛选学生的方式有：会考(concours)、面试(entretien)、档案(dossier)几种。其中会考的淘汰率高，递交档案材料的方式对法语不好的外国学生为有利。但是，无论筛选录取是哪种方式，每个学校都会在报名的人中选择优秀的学生。如果一所学校既不关心你的专业资历，又不感兴趣你的学习目，就轻易地录取了你，那你倒是应该想一想这个学校的目的是否不纯。
总体来说，艺术类院校的课程安排应该是丰富多彩的，能够让你在掌握多种技能的同时，更好的选择自己将来的职业方向。例如一所美术院校，应该既给你提供绘画知识，又能让你学习使用计算机的各种绘画和图片处理软件等等。当然，学校开设的课程太过杂乱也毫无意义，应该是你将来工作中有用的知识。一些艺术学校的高年级开设管理、会计课程。你不要小看这些课程，因为很多学生将来可能会成为“自由艺术家”(freelance)，需要独立核算收入、报税等等，这些知识就会变得非常有用。
实习，应该作为教学课程中的一项不可缺少的内容，列在课程项目中。实习的好处是让你更早地接触工作中的实际情况，更好地面对将来会遇到的问题，同时，它还能让你和专业公司或人员建立一个良好的关系网，以便于你将来的就业。所以选择学校时，你也应该了解该学校是否与相关部门有密切的联系，给学生实习提供方便。有些学校设有专门的机构，负责帮助学生寻找实习单位，并和专业人员建立联系。
